Galletas de Calabaza y Chocolate: Sabor a Otoño en Cada Mordida

Ingredientes

Para 12 galletas

• 1 pza Calabaza pequeña
• 340 g Harina
• 1/2 cda Polvo para hornear
• 1/2 cda Bicarbonato de Sodio
• 1/2 cda Sal
• 230 g Mantequilla temperatura ambiente
• 100 g Azúcar refinada
• 200 g Azúcar mascabado
• 140 g Puré de calabaza (el que vas a hornear)
• 14 g Esencia de vainilla
• 1 cdita Canela en polvo
• 1 cdita nuez moscada en polvo
• 1 cdita Clavo molido
• 1 cdita pimienta mólida
• 1 barra Chocolate amargo

Preparación

1. CORTA la calabaza por la mitad y espolvorea con canela en ambas mitades de calabaza. Asa la calabaza durante 15 a 30 minutos en horno a 200°C o hasta que puedas insertar fácilmente un tenedor.
2. DERRITE la mantequilla en una cacerola pequeña. Agrega la canela, la nuez moscada, el clavo de olor, la pimienta y mezcla bien. Deja enfriar.
3. MEZCLA la harina, el bicarbonato, el polvo para hornear, la sal y reserva.
4. Una vez que la mantequilla se haya enfriado, AGREGA el azúcar, el azúcar moreno, la vainilla, y la pulpa de calabaza. Revuelve bien.
5. VIERTE la mezcla de la mantequilla en el recipiente de la harina. Revuelve hasta que esté bien mezclada.
6. AGREGA los trozos de chocolate picados. Cubre el recipiente y colócalo en el refrigerador durante 45 minutos.
7. CUBRE una charola con papel encerado. y realiza unas bolitas con la masa de las galletas.
8. HORNEA durante 10 a 12 minutos. Deja enfriar.